Portion of veg. | Fermented organic cucumber | Fermented non-organic cucumber | ||
---|---|---|---|---|
 | Aerobic | Anaerobic | Aerobic | Anaerobic |
Brine | NPL 1277, L. plantarum ɷ | NPL 425, L. plantarum ɶ | NPL 1288, E. faecalis ɷ | NPL 1304, E. faecium ɶ |
NPL 1279, L. plantarum ɷ | NPL 427, L. plantarum ɶ | NPL 1289, E. coli ɷ | NPL 1286, L. plantarum ɶ | |
NPL 1280, L. plantarum ɷ | NPL 428, L. plantarum ɶ | NPL 1290, B. amyloliquefaciens ɷ | NPL 1305, L. pseudomesenteroides ɶ | |
NPL 1273, S. epidermidis ʨ | NPL 429, L. plantarum ɶ | NPL 1291, P. pentosaceus ɷ | NPL 1306, L. plantarum ɶ | |
 | NPL 430, L. plantarum ɶ | NPL 1292, E. hirae ɷ |  | |
 | NPL 431, L. plantarum ɶ | NPL 1298, E. cloacae ʉ |  | |
 | NPL 432, L. plantarum ɶ | NPL 1299, Enterobacter sp. ʉ |  | |
 | NPL 433, L. brevis ɶ | NPL 1281, B. contaminans ʨ |  | |
 | NPL 434, L. plantarum ɶ | NPL 1295, Enterococcus sp. ʛ |  | |
 | NPL 436, L. plantarum ɶ | NPL 1296, E. cloacae ʛ |  | |
 | NPL 437, L. plantarum ɶ | NPL 1297, E. cloacae ʛ |  | |
 | NPL 1259, L. plantarum ɸ |  |  | |
 | NPL 1264, P. pentosaceus ɸ |  |  | |
Pulp | NPL 1282, B. halotolerans ɷ | NPL 438, L. plantarum ɶ | NPL 1287, K. pneumoniae ɷ | NPL 1301, E. faecium ɸ |
NPL 1284, L. plantarum ʉ | NPL 440, L. plantarum ɶ | NPL 1300,C. amalonaticus ʉ | NPL 1302 , E. hirae ɸ | |
 | NPL 441, L. plantarum ɶ |  | NPL 1303, E. faecalis ɸ | |
 | NPL 442, L. plantarum ɶ NPL 443, S. thermophilus ɶ |  |  | |
 | NPL 1258, L. plantarum ɶ |  |  |