Identification and characterization of lactic acid bacteria isolated from tomato pomace

Annals of Microbiology

Table 1 Characteristics of representative strains^a isolated from tomato pomace

Characteristic	FQ003	FQ002	FQ005	FQ011	FQ015	FQ027	FQ034	FQ072	FQ060	FQ066	FQ045	FQ103	FQ073	FQ084	FQ097	FQ076
Isolates (n)	17	6	36	11	3	3	7	4	4	3	2	2	2	2	3	3
Shape	Rod	Rod	Rod	Rod	Rod	Rod	Rod	Rod	Rod	Rod	Rod	Rod	Rod	Rod	Rod	Rod
Gram stain	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+
Catalase	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−
Gas from glucose	−	−	−	−	−	+	−	−	−	+	−	−	−	−	−	−
Fermentation type^b	Homo	Homo	Homo	Homo	Homo	Hetero	Homo	Homo	Homo	Hetero	Homo	Homo	Homo	Homo	Homo	Homo
Growth at temperature (°C):
5.0	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−
10.0	+	W	+	+	+	−	+	+	−	+	−	−	−	−	−	−
45.0	−	−	−	−	−	−	−	−	+	−	+	+	−	+	+	W
50.0	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	+	−	−	−	−
Growth in NaCl
3.0 %	+	+	+	+	−	+	+	+	−	+	+	W	+	+	+	+
6.5 %	−	−	−	+	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−	−
Growth at pH:
3.0	+	+	+	+	+	−	+	+	−	+	+	+	+	+	+	−
4.0	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+
5.0	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+
6.0	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+
7.0	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+
8.0	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	+	−
16S rRNA similarity^c (%)	99.86	99.59	99.59	99.38	99.52	99.67	98.00	99.23	99.00	99.93	97.30	99.72	98.33	99.65	99.40	100

+, Positive; W, weakly positive; −, negative
^aBased on the neighbor-joining (NJ) method or NJ designations
^bHomo, Homofermentative; Hetero, heterofermentative
^c16S rDNA sequence similarity between isolate and each type strain was analyzed by BLAST search program

ISSN: 1869-2044