Table 1 Effect of temperature, pH and NaCl concentration on survival of bacterial isolates and LAB of dairy origin
From: Non-traditional sources for isolation of lactic acid bacteria
Isolate | Temperature, °C | pH | NaCl, % | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
4 | 15 | 30 | 37 | 45 | 55 | 3.0 | 5.0 | 7.0 | 8.0 | 9.6 | 3.0 | 4.5 | 6.5 | 8.5 | 10 | |
PglGER1 | + | ++ | ++ | ++ | + | +w | + | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | + | + |
PglGER3 | + | ++ | ++ | ++ | + | +w | + | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | + | + | + |
PglGER26 | + | ++ | ++ | ++ | + | +w | + | ++ | ++ | ++ | + | ++ | ++ | + | + | + |
PglGER32 | +w | +w | ++ | ++ | + | − | − | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | + | + | − |
PglGER39 | + | ++ | ++ | ++ | + | − | − | ++ | ++ | + | + | ++ | ++ | + | + | + |
PglGER51 | +w | ++ | ++ | ++ | + | − | − | + | + | + | + | ++ | ++ | + | + | − |
PglGER63 | +w | + | ++ | ++ | + | − | − | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | + | + | − |
GsfIS60 | + | + | ++ | ++ | ++ | +w | − | + | ++ | ++ | + | +w | +w | +w | − | − |
GsfIS65 | +w | + | ++ | ++ | ++ | + | − | + | ++ | ++ | + | +w | +w | − | − | − |
GsfIS69 | +w | + | ++ | ++ | ++ | + | − | + | ++ | ++ | + | +w | +w | − | − | − |
GsfIS76 | + | + | ++ | ++ | ++ | +w | − | +w | ++ | ++ | +w | +w | +w | +w | − | − |
GsfIV123 | + | ++ | ++ | ++ | ++ | +w | − | + | ++ | ++ | ++ | ++ | + | + | +w | +w |
GsfIV124 | + | ++ | ++ | ++ | ++ | + | − | + | ++ | ++ | + | ++ | ++ | ++ | + | +w |
GslIV123 | + | ++ | ++ | ++ | ++ | +w | − | + | ++ | ++ | + | ++ | ++ | ++ | + | +w |
GslIV124 | + | ++ | ++ | ++ | ++ | + | − | + | ++ | ++ | + | ++ | ++ | + | + | +w |
GslIV213 | + | ++ | ++ | ++ | ++ | − | − | +w | ++ | ++ | ++ | + | + | +w | − | − |
GsfIV313 | + | ++ | ++ | ++ | ++ | +w | − | + | ++ | ++ | ++ | ++ | + | + | +w | +w |
GslIV312 | + | ++ | ++ | ++ | ++ | +w | − | + | ++ | ++ | ++ | ++ | + | + | +w | +w |
GsfIB2101 | + | ++ | ++ | ++ | ++ | +w | − | + | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | + | +w |
GsfIB2115 | + | ++ | ++ | ++ | ++ | +w | − | + | ++ | ++ | + | ++ | ++ | ++ | + | +w |
GslIB2212 | + | ++ | ++ | ++ | ++ | +w | − | + | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | + | +w |
GslIB2227 | + | ++ | ++ | ++ | ++ | +w | − | + | ++ | ++ | + | ++ | ++ | + | +w | +w |
HpfPER15 | + | + | ++ | ++ | + | − | − | + | ++ | ++ | + | ++ | ++ | + | + | +w |
HpfPER27 | + | + | ++ | ++ | + | − | − | + | ++ | ++ | + | ++ | ++ | + | + | +w |
HpfPER39 | + | + | ++ | ++ | + | − | − | + | ++ | ++ | + | ++ | ++ | + | + | +w |
Lactobacillus bulgaricus LB1-9 | +w | + | ++ | ++ | + | − | − | ++ | ++ | ++ | +w | + | + | +w | +w | − |
Lactobacillus rhamnosus LR2 | +w | + | ++ | ++ | + | − | − | ++ | ++ | ++ | + | ++ | + | +w | +w | − |
Lactococcus lactis LL3 | +w | +w | ++ | ++ | − | − | − | + | ++ | + | +w | ++ | + | +w | − | − |
Lactococcus cremoris LC1 | − | +w | ++ | ++ | − | − | − | + | ++ | + | − | + | − | − | − | − |
Lactococcus diacetylactis LD5 | +w | + | ++ | ++ | − | − | − | + | ++ | + | +w | + | + | +w | − | − |
Streptococcus thermophilus ST3 | +w | +w | ++ | ++ | ++ | +w | − | + | ++ | + | +w | +w | +w | +w | − | − |
Enterococcus faecium EF4 | + | ++ | ++ | ++ | ++ | +w | − | + | ++ | ++ | ++ | ++ | ++ | + | + | +w |